가을 제철 음식

가을에는 전어, 꽃게, 대하, 무화과가 특히 맛과 영양이 뛰어난 제철 식재료로 손꼽힙니다. 하지만 각각의 제철 식재료는 최적의 구매 시기와 신선도 […]

가을은 전어, 꽃게, 대하, 무화과처럼 제철 식재료가 풍성한 시기입니다. 각 재료는 고유의 맛과 영양, 손질법이 달라 선택과 활용에 고민이 많죠.