레시피 & 홈쿡

고추기름 없이 순두부찌개 맛살릴 수 있을까

순두부찌개 맛있게 끓이고 싶은데 꼭 고추기름이나 바지락이 필요하다는 말에 혼란 오는 분들 많아요. 사실 레시피 국룰처럼 딱 정해진 건 아니더라고요. […]

잡채 하면 복잡하고 시간 오래 걸린다는 생각부터 들죠. 그래서 포기하는 분들도 많아요.저도 원래 잡채=노가다 공식에 갇혀 있었는데, 어묵잡채 황금 레시피

제육볶음 양념에 설탕 대신 스테비아를 쓰면 진짜 건강에도 좋고 맛도 잘 나올까? 스테비아가 갓성비 감미료로 떠오르지만, 실제로 써보면 단맛이 너무

진미채볶음에 마요네즈가 빠지면 뭔가 허전하단 말 자주 듣죠. 그냥 양념만 넣으면 퍽퍽해지고 식감이 뚝 떨어지는 게 국룰처럼 느껴집니다. 저도 처음

황태국·북어국, 어렵고 복잡하다는 이미지가 국룰처럼 박혀 있죠. 사실 육수 없이도 진하고 구수하게 만들 수 있다는 거, 의외로 잘 모르더라고요. 저도

맑은 소고기무국 맛이 밍밍하거나 잡내가 나면 진짜 허탈하죠. 많은 분들이 센 불로 빨리 끓이면 된다고 착각하는데, 오히려 이게 망하는 지름길이더라고요.